Au marché de gros de Bir El Kassaâ, l’activité a redoublé en intensité en ce Jeudi 13 septembre. Quelques heures déjà avant l’aube (03h15du matin), les premières opérations d’approvisionnement ont commencé.
Selon les premières estimations, 10 mille véhicules ont franchi la porte d’accès du plus grand marché du Grand Tunis jusqu’à 10h du matin, avec à leur bord près de 30 mille distributeurs et commerçants, toutes catégories confondues, venus de différents gouvernorats. C’est là la moyenne quotidienne de l’affluence ramadanesque.
Côté approvisionnement, il ne peut y avoir de pareille effervescence sans la présence de quantités conséquentes.
Au total, 1530 tonnes entre fruits (675 tonnes), légumes (790 tonnes) et poissons (75 tonnes), sont disponibles au marché de gros de Bir El Kassaâ.
Des quantités qui enregistrent un accroissement de près de 199 tonnes par rapport à l’année écoulée pour le même jour, à savoir, le premier de la trentaine ramadanesque.
Néanmoins, cette croissance, faut-il noter, n’a pas concerné tous les produits, puisque contrairement à certains produits de consommation courante comme plusieurs variétés de piments et l’oignon dont la saison de production coïncide avec l’avènement du mois, d’autres produits de base accusent une régression au niveau des quantités.
Toutefois et afin de compenser ce manque, les services concernées auprès du ministère du commerce et de l’artisanat se sont tournés vers la solution des stocks régulateurs et de l’importation.
S’agissant des pommes de terre, par exemple, il y a lieu de relever que les quantités issues de la production locale, au marché de Bir El Kassaâ ne représentait que 4 à 5% des quantités totales consacrées à l’approvisionnement des marchés municipaux le reste vient de l’importation pour un prix courant de 650 millimes .
La production locale, quant à elle, ne primera qu’à partir du 20 novembre prochain. Le cas échant, si retard voire difficultés climatiques il y a, on continuera à recourir à l’importation.
Les tomates, l’autre produit de base, sont présentes avec 140 tonnes à Bir El Kassaâ, 5 tonnes de moins par rapport à 2006 mais qui ne risquent pas pour autant de perturber la régularité de
l’approvisionnement. Le prix du Kilo est fixé à 350 millimes.
Pour ce qui est des légumes à feuilles, c’est une autre paire de manche dont il s’agit. Aujourd’hui, circonstances climatiques obligent, la production du persil se trouve limitée et suscite, pour couvrir la demande de Ramadan, toute une stratégie d’approvisionnement réfléchie.
En effet, avec pratiquement un seul producteur et quelques 20 tonnes disponibles au marché de gros en ce premier jour du mois saint, on est encore loin de la crise et tout le monde devrait être satisfait.
Les parties concernées font, d’ailleurs, appel aux Tunisiens en leur qualité de consommateurs avertis pour consommer ce légume de façon mesurée afin de contribuer à l’équilibre du arché et permettre un approvisionnement soutenu tout le long du mois. Sur le plan de la tarification, il faut savoir que le prix du persil a été fixé à 1.000 DT le kilo (prix du gros).
Côté céleri, les quantités d’approvisionnement quotidiennes seront largement suffisantes.
Au registre des fruits, ce sont les melons, le raisin de table et les dattes qui régneront, cette année, sur toutes les tables ramadanesques. Avec, respectivement, 85, 155 et 60 tonnes, ces derniers seront présents dans les rayons en quantités abondantes d’ici la fin du mois.
Rappelons qu’au total, 675 tonnes de fruits ont afflué sur le marché de gros de Bir El Kassaâ, le jeudi avant l’aube
Synthèse d’après :
Selon les premières estimations, 10 mille véhicules ont franchi la porte d’accès du plus grand marché du Grand Tunis jusqu’à 10h du matin, avec à leur bord près de 30 mille distributeurs et commerçants, toutes catégories confondues, venus de différents gouvernorats. C’est là la moyenne quotidienne de l’affluence ramadanesque.
Côté approvisionnement, il ne peut y avoir de pareille effervescence sans la présence de quantités conséquentes.
Au total, 1530 tonnes entre fruits (675 tonnes), légumes (790 tonnes) et poissons (75 tonnes), sont disponibles au marché de gros de Bir El Kassaâ.
Des quantités qui enregistrent un accroissement de près de 199 tonnes par rapport à l’année écoulée pour le même jour, à savoir, le premier de la trentaine ramadanesque.
Néanmoins, cette croissance, faut-il noter, n’a pas concerné tous les produits, puisque contrairement à certains produits de consommation courante comme plusieurs variétés de piments et l’oignon dont la saison de production coïncide avec l’avènement du mois, d’autres produits de base accusent une régression au niveau des quantités.
Toutefois et afin de compenser ce manque, les services concernées auprès du ministère du commerce et de l’artisanat se sont tournés vers la solution des stocks régulateurs et de l’importation.
S’agissant des pommes de terre, par exemple, il y a lieu de relever que les quantités issues de la production locale, au marché de Bir El Kassaâ ne représentait que 4 à 5% des quantités totales consacrées à l’approvisionnement des marchés municipaux le reste vient de l’importation pour un prix courant de 650 millimes .
La production locale, quant à elle, ne primera qu’à partir du 20 novembre prochain. Le cas échant, si retard voire difficultés climatiques il y a, on continuera à recourir à l’importation.
Les tomates, l’autre produit de base, sont présentes avec 140 tonnes à Bir El Kassaâ, 5 tonnes de moins par rapport à 2006 mais qui ne risquent pas pour autant de perturber la régularité de
l’approvisionnement. Le prix du Kilo est fixé à 350 millimes.
Pour ce qui est des légumes à feuilles, c’est une autre paire de manche dont il s’agit. Aujourd’hui, circonstances climatiques obligent, la production du persil se trouve limitée et suscite, pour couvrir la demande de Ramadan, toute une stratégie d’approvisionnement réfléchie.
En effet, avec pratiquement un seul producteur et quelques 20 tonnes disponibles au marché de gros en ce premier jour du mois saint, on est encore loin de la crise et tout le monde devrait être satisfait.
Les parties concernées font, d’ailleurs, appel aux Tunisiens en leur qualité de consommateurs avertis pour consommer ce légume de façon mesurée afin de contribuer à l’équilibre du arché et permettre un approvisionnement soutenu tout le long du mois. Sur le plan de la tarification, il faut savoir que le prix du persil a été fixé à 1.000 DT le kilo (prix du gros).
Côté céleri, les quantités d’approvisionnement quotidiennes seront largement suffisantes.
Au registre des fruits, ce sont les melons, le raisin de table et les dattes qui régneront, cette année, sur toutes les tables ramadanesques. Avec, respectivement, 85, 155 et 60 tonnes, ces derniers seront présents dans les rayons en quantités abondantes d’ici la fin du mois.
Rappelons qu’au total, 675 tonnes de fruits ont afflué sur le marché de gros de Bir El Kassaâ, le jeudi avant l’aube
Synthèse d’après :





Om Kalthoum - أنساك
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