Les ingrédients de l’assida : Combien ça coûte ?



Comme à l’accoutumée, à pareille période de l’année, bon nombre de ménages tunisiens commencent à s’approvisionner en ingrédients nécessaires et indispensables pour concocter la fameuse Assida de «zgougou». Outre les fruits secs, le plat nécessite, bien évidemment, les grains de pin d’Alep puisque c’est de l’Assida de zgougou qu’il s’agit.
Etant une denrée rare dont la production à l’échelle nationale se limite à quelques régions isolées dans le nord-ouest du pays, la quantité de zgougou récoltée (300 tonnes cette année )est souvent inférieure au volume de la demande à l’occasion de l’événement de Mouled.

le prix du kilo de zgougou flirte cette entre 5.000 et 5.500 millimes le kg contre 5.500 et 6.800 millimes le kg l’année écoulée selon M Ali Gharbi, directeur du contrôle économique au ministère du Commerce et de l’Artisanat


les amandes sont vendues, selon la qualité, entre 8.600 et 10D,300 le kg.
Le prix des noisettes rouges varie entre 10D,000 m et 10D,500 le kg contre 15D,500 et 18 dinars l’année dernière.

Quant aux noisettes blanches (décortiquées), les prix pratiqués sont de l’ordre de 14 dinars le kg.

les pignons sont commercialisés à 24 et 25 dinars le kg

les pistaches qui sont utilisées pour garnir les différentes crèmes préparées à l’occasion sont vendues pour 9D,500 et 16D,500 le kg pour ce qui concerne les produits importés.
MKM

Commentaires


3 de 3 commentaires pour l'article 10296

Baccar  (baccar@yahoo.com)  |Vendredi 30 Mars 2007 à 17h 43m |           
Au fait, je me pose toujours la même question, pourquoi en ne parle et on ne fait assidet zgougou qu'une fois seulement par an c-a-d à l'occasion du
mouled et pourquoi nos chères femmes nous privent elles de ce délice tout au long de l'année ????

Salira  (lotyro2000@yahoo.fr)  |Vendredi 30 Mars 2007 à 13h 18m |           
Pk les tunisiens nous demandent de les acheter en france sourtout qu en tunisie c moins chers.en plus il faut payer l excces de bagages

Samira  (Support.3s@gnet.tn)  |Vendredi 30 Mars 2007 à 11h 35m |           
Bonjour,

Pour les fruits secs les prix annoncés ne sont pas vrais , allez voir sur place les grandes surfaces, c vrai que c beaucoup mieux que l'année
dernière mais c pas aux prix annoncé .

Bon Mouled à tous