Tunisie: Disponibilité de 300 tonnes de 'zgougou', à l'occasion de la fête du Mouled



La rue d'Espagne de la Capitale, qui abrite une série de commerces de fruits secs, se distingue, en ces jours, par une animation fébrile qui s'intensifie avec l'imminence de la fête du Mouled, le 4 février 2012.

Ainsi, des clients, hommes et femmes, forment de longues files d'attente dans ces commerces, bien qu'ils soient convaincus que les prix des fruits secs et des graines de pin d'Alep (Zgougou) sont relativement chers, en cette période de l'année.


En fait, les familles tunisiennes tiennent à célébrer la fête du Mouled (naissance) du prophète, en dépit des difficultés économiques que la Tunisie connait et qui ont eu des répercussions sur les prix des produits alimentaires non subventionnés.

Les services concernés, au sein du ministère du Commerce, ont affirmé, à la TAP, que les prix du 'Zgougou', pour cette année, varient entre 11,5 et 13 dinars, insistant sur le fait que les prix sont libres et qu'ils n'obéissent ni à un encadrement, ni à une pré-définition.

Dans une tournée faite sur les lieux, dans les rues d'Espagne et d'El Jazira, où sont installés les principaux commerçants de fruits secs et de zgougou, le correspondant de la TAP a constaté que les prix dépassent de loin ce niveau, pour atteindre parfois même les 18 dinars.

Mme Majida, femme au foyer, a indiqué qu'elle tient à célébrer cette cérémonie pour répondre au désir de ses enfants, bien que «les prix ne cessent d'augmenter d'un jour à l'autre, à l'approche de la fête du Mouled, à cause de l'affluence accrue des acheteurs ».

Ainsi, elle a précisé «qu'au début de la semaine précédente le prix se situait au niveau de 12 dinars, pour grimper à 14 dinars vers la fin de la semaine ».

De son côté, M.Samir, employé dans une parfumerie, a souligné: «Nous tenons à préparer l'Assida de Zgougou', quelque soit le coût qu'elle nécessite », ajoutant « je ne vois pas d'inconvénients à réserver un montant de 40 ou 45 dinars pour la préparation de ce plat 'délicieux' ».

M.Raouf, fonctionnaire dans l'une des sociétés publiques, a insisté sur le fait que bien qu'il n'ait pas, jusque-là, acheté le 'zgougou' et les fruits secs, il est déterminé à célébrer cette fête, qui revêt, outre ses dimensions religieuses, une dimension sociale vu qu'elle se présente comme l'une des coutumes et traditions dont on ne peut pas se passer.

Mme Rim, fonctionnaire dans une banque, a noté que le prix onéreux des fruits secs est à l'origine de la chèreté du coût de l'Assida.

En fait, le prix des amandes se situe entre 11,5 et 19,5 dinars, ceux du pignon de Tunisie aux alentours des 48 et 50 dinars, des noisettes à hauteur de 20 et 21,8 dinars et du pistache de Tunisie aux environs de 42 et 45 dinars.

Les services concernés au ministère de l'Agriculture ont évalué les quantités de zgougou disponibles, pour cette année, à environ 300 tonnes (le même que l'année précédente).

Ces quantités, sont considérées, par le ministère du Commerce, comme suffisantes pour répondre aux besoins du marché tunisien.

Le zgougou, comme on l'appelle en Tunisie, est le fruit de l'arbre du pin d'alep, qui se présente sous forme de forêts naturelles situées dans les régions du centre-ouest du pays tunisien, notamment dans les gouvernorats de Siliana et du Kef ainsi que dans d'autres régions du pays.

Les forêts de pin d'alep en Tunisie couvrent environ 200 mille ha.

Elles produisent une récolte annuelle variant entre 6 et 8 tonnes.



Commentaires


23 de 23 commentaires pour l'article 44883

Azza  (France)  |Mercredi 01 Février 2012 à 15h 44m |           
A kairouan, de même que dans les régions plus méridionales, l'a'sidat al mawlid ne se fait pas avec le zgougou, mais avec seulement eau farine sucre. sur le mélange encore (très)chaud on jette une bonne dose de beurre et du sucre et l'on déguste assis sur des petits tabourets autour d'une mida... de bonne heure le matin du mawlid.

quand le mawlid tombe l'été, le printemps ou l'automne, cette cérémonie, fait qu'on peut déguster cette a'sida (pauvre comme l'était notre prophète pauvre devant notre créateur) en lien très intime avec la nature. et quand cela sepasse enfan, entouré des siens, cela reste inoubliable.

c'est pourquoi je reste fidèle à l'a'sida al beidha et à la pauvreté devant mon créateur.

a vous tous je vous souhaite un mawlid heureux entourés des vôtres, et que ce mawlid soit bénéfique à toute la nation musulmane (incluant ses citoyens juifs, chrétiens, zoroastréens et non- croyants).

cordialement

Kelmti  (Tunisia)  |Mercredi 01 Février 2012 à 12h 24m |           

تونسي مشا للسوق باش يشري كيلو زقوقو
التونسي : بقدّاش الزقوقو
التّاجر : بسبعطاش دينار برك
التونسي : أب بب الغلى و الكوى
التّاجر :أكهو مانا كنا نجيبو فيه من ليبيا
التّونسي : حط حط تلاثا كيلو

Guerbouj  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 20h 48m |           
رسالة مفتوحة إلى المصادر المسؤولة في وزارة التجارة
ما المقصود بأسعار مفتوحة

نحن الشعب التونسي لا نريد
زقوقو
بقدر ما نريد منكم القيام بمهامكم على أتمّ واجب

الحليب شبه مفقود
الدجاج بأسعار خياليّة
البيض أكلة ثمينة
الغاز يباع في السوق السوداء
الخضر و الغلال تباع على حسب بورصة الذهب و المعادن

أين أنتم...ألستم من التونسيين...ألم تلاحظوا كلّ هاته التجاوزات

الحمد للّه أن الخبزة بقيت على نفس السعر
لماذا كلّفتم انفسكم بهذا الدّعم
ما كان عليكم المشقّة

ما أجمل الثورة و مكسابها عندما تتحقّق
صرخنا بأعلى صوت
خــــــبـــــز و مــــــــــاء و بن علي لا

و الحمد الله أنّ بن علي قد هرب
و المهمّ أن يبقى الخبز و الماء على الأقلّ

Muslim  (France)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 18h 17m | par             
Nous fête jamais naissance prophète Dieu il nous a donne seulement 2 fête notre prophète on l aime tjr pas une fois par an

دبارة اليوم  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 14h 22m |           
Une fois depuis des années , zgougou était cher, ma mère nous a préparé une assida avec des glibettes (kloub) de tounesol, eh ben c'était génial avec le meme principe..wallahi je ne plaisente pas . d'ailleurs, parfois je la fais tellement elle est délicieuse.

Ne  (France)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 14h 12m |           
Il est à plus de 20dinars dans la région de mahdia et ses environs c'est la spéculation, dommage que la mentalité de ceux qui tiennent le marché tunisien ne veut pas changer !!!!!

HHEEE  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 14h 10m |           

نظرا لغلاء اسعار الزقوقو.........قررت حركة النهضة تقديم كيلو زقوقو مجاني لكل عائلة بعنوان تسبقة على الانتخابات القادمة هههههههههههههه

Arbia  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 13h 20m |           
@khalifa - 10/10 pour avoir si parfaitement complété mon commentaire. tout démarre avec une pensée, une sensibilisation puis une prise de conscience pour aboutir à une vraie & permanente solidarité.

Moss  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 13h 14m |           
Je demande à tous les tunisiens sensés et intelligents de boycoter le zgougou cette année et de ne pas enrichir ces voleurs qui profitent de la situation poour cet évènement religieux, on peut se passer de ce produit et ignorer ces arnaqueurs, qu'ils se les mange ces 300 tonnes.

.  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 12h 55m |           
Paris ce n'est pas en tunisie
alors ca ne va pas avoir le meme gout
de plus les doigts de fatma il faudra bien les chercher"swibaat'

Tounsi  (France)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 12h 43m |           
A paris il est entre 8 et 10 euros les 500 gr

A @gafsi  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 12h 43m |           
"les gens du nord qui se prennent pour des libanais" que veux tu dire?? vraiment n'importe quoi

hasedhom fi la beauté de leur nature ou bien tu te refere a assidet ezzgougou qui est generale a toute la tunisie et rien qu'en tunisie??

que raconte tu tu es vraiment complexé toi

Dalidov  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 12h 39m |           
Inchallah mabrouk 3lina w 3likom:)
mais avec 17 dinars le kg c trop !!!!!!

MAJ.Tunisie  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 12h 09m |           
Le peuple tunisien, avec plus de 50% de diabétiques, dépense 300 000 kg *17dt soit 5 100 000 dinars pour le zgougou.
et si nous achetons avec des véhicules pour transporter les gamins à l'école dans les régions rurales ?

Tounsi  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 12h 09m |           
Il y a des paradoxes incompréhensibles en tunisie, les gens se disent chômeurs et affamés, parallèlement il font la queue pour acheter du zgougou à 18 dinars (je ne généralise pas bien sur)

Kamel  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 12h 07m | par             
Combien les gens qui ramasse zgougou sont payer par kilo?prix de gro et prix de delai ou est le ministere ou et notre argent qui vous paye vos salaire a rien faire

Khalifa  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 11h 52m |           
@ arbia : c'est bien d'avoir une pensée aux pauvres qui travaillent dur pour cueillir et préparer les graines de pin, mais cela ne suffit pas ; il faut vraiment les aider, car la part qui leur revient du prix actuel de cette denrée est insignifiante ; ce sont les intermédiaires qui s'enrichissent sur leur dos ; il faut que les autorités trouvent une solution à ce problème, sinon un boycott sur le zgougou donnera aux gachara à réfléchir ; aux
grands maux les grands remèdes !!!

Observer  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 11h 33m |           
Le souci du tunisien aujourd'hui, c'est la "paix sociale" et l'emploi pour garantir une vie que l'on puisse dire "calme".

Kamel  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 11h 27m | par             
Il faut donner un prix de base le ministere doit prendre sa resprndabilite et coup court au trafic

Arbia  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 11h 22m |           
Tout en vous souhaitant bon appétit, ayez une pensée pour toutes ces mains qui ont travaillé durement dans les forêts; de longues journées pour justes quelques sous...

Moss  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 11h 15m |           
Et le boulot il est disponible?

@gafsi  (France)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 11h 01m |           
Cest pas pour toi cest pour les gends du nord,ceux qui se crois pour des libanais.

GAFSI  (Tunisia)  |Mardi 31 Janvier 2012 à 10h 50m |           
Je ne veut pas de zgougou ! je veut un travaille pour acheter du pein.